หัวหน้าโครงการ:ดร.ธิดารัตน์ พันโท
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.กานต์ธิดา วดีศิริศักดิ์, นายณัฐวุฒิ ลายน้ำเงิน
แหล่งทุน:สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
ผู้ร่วมโครงการ:นางวิภา สุโรจนะเมธากุล, นางศิรินรัตน์ ศรีกุลนาถ
แหล่งทุน:โครงการเมืองนวัตกรรมอาหาร (Food Innopolis)
ผู้แต่ง:Sarah Nischalke, Ingo Wagler, Chrysantus Tanga, David Allan, Ms.Chama Inson, Assistant Professor, Christian Ratompoarison, Andrianantenaina Razafindrakotomamonjy, Elizabeth Kusia,
วารสาร:
ผู้แต่ง:Mr.Yotsaphat Panichijiwasan, Mr.Wisit Suwannao, Mr.Woraphat Jittichanon, Dr.TAENG ON PROMMI, Associate Professor,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:Dr.Pharima Phiriyangkul, Assistant Professor, Chutima Srinroch, Chantragan Srisomsap, Daranee Chokchaichamnankit, Phaibul Punyarit,
ผู้แต่ง:Miss Hui Shan Grace Tan, Dr.PATCHARAPORN TINCHAN, Assistant Professor,
ผู้แต่ง:Dr.Pharima Phiriyangkul, Assistant Professor, น.ส. ชุติมา ศรินโรจน์, ดร.จันทกานต์ (ศรีสมทรัพย์) พิภพมงคล, น.ส. ดารณี โชคชัยชำนาญกิจ, พลตรี รศ. นพ. ไพบูลย์ ปุญญฤทธิ์,
ผู้แต่ง:นางสาวศิริลักษณ์ คำสุ่ย, Dr.Pharima Phiriyangkul, Assistant Professor, Dr.Chomdao Sinthuvanich, Assistant Professor,
หัวหน้าโครงการ:ดร.เอกวัต วิถีประดิษฐ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.แตงอ่อน พรหมมิ, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:วารสาร (3) ประชุมวิชาการ (1)
ผู้แต่ง:Dr.Passakorn Kingwascharapong, Assistant Professor, กันติยา เพชรสง, รศ.ดร.สุพัตรา กาญจนประทุม, จักรสุมา พงศ์เศรษฐ์กุล,
ที่ทำงาน:ภาควิชาส่งเสริมและนิเทศศาสตร์เกษตร คณะเกษตร กำแพงแสน
สาขาที่สนใจ:เคมีกลิ่นรสในอาหาร กระบวนการแปรรูปอาหาร, การทดสอบทางประสาทสัมผัสของอาหาร
Resume
ที่ทำงาน:ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง
สาขาที่สนใจ:การแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ, สารเติมแต่งในผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และนวัตกรรมชีวภาพ คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์
สาขาที่สนใจ:สารก่อภูมิแพ้, โภชนาการของอาหาร, หลังการเก็บเกี่ยว
ที่ทำงาน:ภาควิชาชีวเคมี คณะวิทยาศาสตร์
สาขาที่สนใจ:สารก่อภูมิแพ้ในอาหารและอากาศ, ชีววัสดุสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์เลือด, ชีววัสดุสำหรับกระดูก, วัสดุนำส่งยาและวัคซีน